许多餐厅老板，一听二维码点餐，脑袋摇的像波浪鼓一样，他们的思维是，客人不会自助点餐的，客人需要服务员在一旁服务。这句话看上去好似有些道理，但我们细致的研究一下，发现这里有几个思维陷阱。
1、二维码自助点餐等于没服务
这个观点成不成立呢，当然不成立，你说银行的自助取款机，等于没服务吗？显然不成立。那为何海底捞采用平板自助点餐，大家却都说他服务好。有没有服务，其实和是否采用自助点餐没关系，关键还是思维的局限！
我们回到自助取款机这个问题上来，再为分析一下，明明有人工取款，为啥大多数人却选择了自助呢？自助方便呢，还是人工方便呢？所以很多时候，人工提供的服务，并不一定有价值。所以我们不能单纯的去思考有没有服务这个问题，
我们更加要去思考，你的服务到底有没有价值。我们回到自助点餐这个问题上来，你的服务在好，我来到餐厅了，没有人招呼，喊了半天服务员等了5分钟才来，在点菜的过程中，你提供的服务在好，我想在顾客的心里也是大打折扣的吧。
2、点餐效率低，是造成你服务大打折扣的原因
餐饮业的特点是，一到高峰期人就特别多，而且点餐需求很集中，一般这个时候的，餐厅的服务人手肯定是不够的，很多顾客就需要等待，更有很多顾客因为等的时间长，转而去别的餐厅吃了，这种每天都在餐厅发生的现象，
不知道餐厅经营者是否注意到了，这里的根本原因是餐厅连最最基本的效率问题，最最基本的招呼客人的体验都没有做到位，还怎么大谈服务呢？客人来了，没有人理，客人的感受是什么，客人对你餐厅的第一印像是什么？
我想这些都不言而喻了。不要小瞧客人对你的第一印像，如果你给客人的第一印像是你的餐厅效率低，进餐厅没人招呼，服务冷清，下次，这个客人来你家的几率还有多大，这样的餐厅有口碑吗？
3、餐厅的服务真的让顾客感受到了吗
在客人点菜过程中，身边一直站着一个服务员，服务体验就好吗？我想真不一定，一者我们要看服务员的服务水平，给客人的感觉是什么。我说一个自己亲自经历的一件事，一回去一家东北餐厅吃饭，点菜的时候，旁边确实一直有个服务员。
但我明显没有感到她的服务，却感觉到了她明显有一点不耐烦，希望我感紧把菜点完，好一走了之。是，这家餐厅有服务，但明显服务就做的根本不到位，所以餐厅要认真思考了，你提供的服务，给顾客的感觉是什么，是否让顾客感到了关注，
感到了你在用心的招待客人，如果相反的话，建议你还是别提供服务了，你的服务员不及格，起到的作用是相反的效果。二者就是看顾客了，有的顾客就是喜欢指使别人，希望身边有个服务员随时发号施令；有的顾客呢希望是有自己的空间，不希望服务员来打扰，
有需求他会叫服务员，其实这种顾客是最多的，他要需要的服务就是你满足他们需求的速度，如果你的餐厅效率低下，肯定给他造成的感觉就不好。
作为一个普通的消费者，中国90%以上的餐厅基本上感受不到服务，效率低、服务员态度不好、响应时间长是中国餐饮业给消费者最大的印像，尤其作为午高峰，吃饭难的问题始终困扰着消费者，
所以现在那些快餐、简餐、外卖更受消费者的青睐。
4、如何有效服务，提高餐厅的口碑呢？
中国餐饮业，想要提升服务能力，首要必须解决效率问题，没有效率你的人力成本就会变高，利润就会拉低，那么便走向了一个恶性循环，服务越来越差、口碑越来越低、餐厅的生意越来越冷清，
第一，解决点餐需求集中造成的人手不够的问题。
第二，解决客人进店没有理的尴尬问题，给客人良好的第一印象。
第三，解决客人点完菜后，及时回应，解决顾客担心餐厅忘记了自己点的菜。
如果你的餐厅能解决以上三点，再去提供更优质的服务，我相信顾客一定能够感受到你的服务和用心，给你良好的口碑，让餐厅走向正向循环。
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